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　夢を形にした卒業生の繁盛店訪問




現在進行形　過去30年間に、当校を卒業し、開店されたお店は、約223店舗にのぼります。そのオーナーさん達の誰もが、 勇気をもって第2の人生を踏み出し、見事に花を咲かせたのです。そこで、現在もいきいきとがんばっておられるオーナーさん達を数人紹介させていただきたいと思います。これから新開店を考えていらっしゃる方、将来独立を希望される方に、少しでもお役に立てれば幸いです。
かぐや
万葉の都、大和三山耳成山の麓に平成21年5月4日にオープン致しました。
香川県出身の主人は退職後、手打うどん屋さんをする事が夢でした。
夫婦で「めんきょー」に入学以来、先生方はじめどれほど多くの人々に支えられ励まして頂いた事でしょうか。
感謝の思いでいっぱいです。又、料理は愛情と申します。
心を込めて打ったうどんがお客様に喜ばれる事、それが私達夫婦の生きがいと感じております。
これからもこの心を忘れず、がんばって行きたいと思います。
梅膳
● 平成20年3月卒業
● 平成20年8月26日「梅膳」としてオープン
●大阪市北区東天満1-11-1
● 12.5坪21席		 加茂　哲也さん(53才)
かねてよりいつかはお店を持ちたいと思っておりました。
53才で退職したのを機に「めんきょー」で学び先生方の協力を得て平成20年８月末に開店する事が出来ました。
厳しい情勢の現在ですが無事に半年を迎え、尚一層、努力を重ねて、地域の皆様に愛されるお店になるよう精進していきたいと思います。
柿本　典男さん（51才）
兄の寿司店に勤務していた頃から、「親しみ易くどなたでも来ていただける店を持ちたい」と思っていました。３５才の時、めんきょーと出会い、“大衆的でありながら他店との差別化を図った、ストーリーのある店舗展開”に共感し、出店を決意しました。私にとって今、最大の喜びは、お客様がリピート
して下さることです。今後は、“食のエンターテイメント”を目指して努力していきたいと思っています。
 食べ処＆飲み処　かきもと

● 昭和６３年３月卒業
● 昭和６３年５月オープン
● 大阪市城東区野江3-25-6ジュライマンション1Ｆ
● ２７坪５０席
麺れすとらん　かすが
● 平成元年2月卒業
● 平成元年１２月オープン
● 京都府相楽郡木津町一坂高座25
● ３０坪３８席
 坂田　弥さん（53才）

もともと親戚が飲食店をしていた影響で「食」に興味はありました。サラリーマンから７年間のコンビニ経営を経て、めんきょーに入学。家族の協力もあって、念願の独立を果たしました。オープンしてからあっという間に16年が過ぎましたが、初心を忘れずにまだまだ頑張っていきたいです。
創作麺・家庭料理　花味亭
● 昭和５９年５月卒業
● 平成１０年１１月オープン
● 東大阪市小阪本町1-7-23コーポラス小阪1Ｆ
● ２７坪４５席
 松村　年一さん（66才）
プラスチック製造会社を営んでいましたが、バブル崩壊を機に一念発起し、夫婦でめんきょーに入学。５０才から商売を始めることに不安はありましたが、めんきょーの開店指導を受けて、カウンターだけの小さな店からスタート。８年後、３人の子供が成人したこともあって、もう少し大きな店をと考え、現在の店を始めました。「おいしいものを安く」をモットーに、今後も家族一丸となって努力していきたいです。
武井　昭さん（60才）

卒業生第1号店としてオープンしたのが約23年前。あれから周囲に飲食店が増え、決して楽な経営とは言えませんでしたが、お客様が通い続けて下さる事を励みに、頑張ってきました。お世話になっためんきょーの先生方や協力してくれた家族には本当に感謝しています。これから先は、めんきょーのこだわりの味を守っていくことが恩返しと考え、今後も精進していきたいと思います。		 手打ちうどん吉備
● 昭和56年9月卒業
● 昭和56年11月オープン
● 大阪市北区池田町12-1
● 10坪10席

広瀬　布佐恵さん（53才）

接客業が好きで、１５年間ケーキ屋を経営しましたが、昨今の不況で経営続行について悩んでいたところ、めんきょーに出会いました。女の私でも独立できるか不安でしたが、うどん・そばが不況に比較的強いことや、めんきょーの経営指導により順調な滑り出しです。小さな店なので、アットホームな雰囲気を心がけ、お客様との対話を大切にしています。

 創作麺料理　菊

● 平成１０年９月卒業
● 平成１０年１１月オープン
● 大阪市淀川区宮原2-7-23
● １０．５坪２０席
吉村 光弘さん（64才）

過去20年間IT関係の仕事をしていましたが8年前にめんきょーを卒業しました。
その後先輩の店に実習に入りめんきょーの応援を得て開店致しました。
毎日の不安の中で試行錯誤を続け、お蔭様でTVに取材されるようにもなり(MBS魔法のレストラン)今は開業して良かったと喜んでいます。
これからも「美味しい麺」を追求しながら頑張ります!。

 讃岐うどん　小麦や

● 平成11年11月卒業
● 平成12年11月オープン
● 大阪市福島区福島
　　　　　6-8-21-102
● １３坪１４席
大阪府下を中心にうどん屋、そば屋178店舗
その他府県は45店舗